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フランス・ブルゴーニュ・最新スタイルの魅力的なピノ・ノワールを堪能する【ワインセット】

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フランス・ブルゴーニュ・最新スタイルの魅力的なピノ・ノワールを堪能する【ワインセット】

若手が作り出す果実味豊かな最新スタイルのブルゴーニュ。その中でも最も魅力的なワインを堪能してください！

セット内容：3本（赤3本）

【1】ドメーヌ・ド・ラ・ビュイシエール（ダヴィッド・モロー） / サントネ・プルミエ・クリュ・クロ・ルソー [2020]

赤ワイン：フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / サントネ

植樹：1964年位置：標高265m、南向き土壌：酸化鉄を含んだやせた土地、石灰岩発酵初期に低温(12-15℃)で7日間のマセレーション 30%を228Lの新樽、70%を228Lの旧樽で17ヶ月の熟成サントネ地区の中でも最も南に位置する。

【2】ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール / シャサーニュ・モンラッシェ [2020]

赤ワイン：フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / シャサーニュ・モンラッシェ

ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャールは、1985年に設立され、当主のリシャールフォンテーヌ氏はシャサーニュモンラッシェ村の名家であるガニャールドラグランジュ、ブランガニャールを一族に持ちます。旧家のスタイルを踏襲するのではなく現代的なスタイルに近く魅力的なスタイルが印象的！現代的なブルゴーニュの視点から見るといち早く現代のイメージに近いワインを作っていたことは素晴らしい感性を持っていると言うことになる。現在ガニャール・ドラグランジェのワインも彼が手がけるが、旧家の意向もありフォンテーヌ・ガニャールとは趣が違う。ピノノワール種100%。所有畑の面積は約1.3haで「LesVoillenotsDessus（レヴワユノドゥシュ）」や「Mouchottes（ムショット）」など5～6区画の葡萄を使用、葡萄の植樹は最も古いもので1938年、土壌は泥灰石灰質になります。色合いは鮮やかなルビー色で香りも高く、酸味柔らかでなめらかなタンニン、バランス良く飲みやすい味わいです。

【3】ドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィーユ / ヴォルネイ [2020]

赤ワイン：フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / ヴォルネイ

ブルゴーニュでもトップクラスの評価を得ている造り手で最近ではあまり市場に出回らない稀少ワインだ。１９８０年代は早熟で熟成したときの姿が非常に魅力的だったが、長い間非常に評価は高いのだが首をかしげるワインを作っていた生産者でもある。ところが2006年に銀行家だった長男が後を継ぐことで見事に返り咲いたのだ。特に2007年の出来映えは圧巻！味覚の伝承というか感性の伝承といった方が正しいのかもしれないが、ビオ・ディナミに転向したということもあってかとにかく一流の名にふさわしいワインに生まれ変わった。基本的にマルキ・ダンジェルヴィーユのワインはドライ傾向だが、これは熟成によってこそ甘みが現れる典型例で若干早熟にはなったもののやはり熟成を待つことで劇的に変わるワインでもある。先代のワインとは明らかに違うのだが、伝統ある貴族らしくそこには気品が漂っている。早熟なとしながらけっして酷いワインを作らない造り手なので当然ある程度は寝かせてから楽しんで欲しい。

【wineset】【blanc】

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